寒夜客来茶当酒，
竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，
才有梅花便不同。
——杜耒《寒夜》
腊月已至，又到了一年中煮茶的最佳时机。
窗外风景萧瑟，冷风嗖嗖；屋内煮水烹茗，欢声笑语。冬日煮茶，营造的是一种快乐的氛围，守候的则是一段温情脉脉的时光，驱散的是满眼的寒凉。
只是，煮茶也是一门技术活。想要尽享其美，好茶、好器、好水、好氛围，一样都不能少……
·明火铜壶烹熟茶·
并非所有的茶都适合煮茶，但普洱熟茶很适合。
在经历岁月沉淀后，熟茶中原本由茶多酚、咖啡碱等物质呈现出来的锐气消磨在时间的长河中，展现出深沉的力量，与冬天的气质甚为合拍。
熟茶作为一种发酵茶，可以在冲泡多次后再进行烹煮，让茶汤滋味更显浑融；如果直接投茶烹煮，则少量为宜，以免长时间地浸泡导致茶汤过浓。
找一处风景独好的户外，起个炉火，围炉而坐，暖意便渐渐燃起。再放上盛水的铜锅或铁壶，投入茶叶，静待好茶出炉的时光里，心中有跃跃欲试的欣喜、嘴边是按捺不住的馋，真是既微妙又美妙啊！
·电陶炉煮小青柑·
我喜欢看小青柑在玻璃壶内翻滚。扑腾扑腾、咕嘟咕嘟，仿佛用一种生命力在驱赶着冬日的阴沉与萧瑟。
一把玻璃壶配上电陶炉，一位席主配上知己三五位，品饮小青柑的“最佳氛围组”迅速集结了起来！
新会陈皮包裹着勐海熟茶，即便在壶中翻滚，小青柑的滋味也不会渗出太快。器皿持续加热，悠悠煮茶，可持续续杯。大家分一盏热乎乎的小青柑，话题不断、热茶也不会断。
席边，还有陈皮香与熟茶香阵阵飘来，动人心弦，相得益彰。
·水浴益原素酵饮·
今年腊月格外冷，几乎都是缩手缩脚的天气，口中也少不了“嘶哩嘶哩”之声。但对于我们爱茶人来说，有茶，便是暖冬。
而当下最“省事”的喝茶方式，当然是打开一罐益原素酵饮。
煮一锅50度以上的热水，将益原素酵饮的罐子浸泡于其中，一分钟至数分钟后，便可获得一盏温热而甜润的茶汤。
因严寒或干燥，人的身体在冬日里或多或少的出现抵抗力下降。热饮益原素酵饮，不但能驱赶我们口舌的干燥，也为身体健康提供能量支援！
这下，任外面如何寒凉，我只管一杯热茶入腹，暖透身心。
一起来煮一壶普洱吧！
将过去围炉煮茶的仪式感，融化于日常生活中；即便面前或有风雪与困境，都不忘发现美好，追逐生命中的浪漫……
图片：张玉杰
撰稿/责编：曾婧雅
